Bio-Frischfleisch

Individuelle Mengen auf Vorbestellung!

Wir beziehen unsere Produkte von österreichischen Bauern über die Fleischbank Höllerschmid im Kamptal. Sowie über die Familie Thum und Seilern-Aspang vom Schloss Litschau.

Jedes Produkt ist bis zum Ursprung und dessen Haltung zurückverfolgbar.

Die Produktpalette und die Preisliste liegt bei uns, Feinkost Aschauer, auf.

  • Ostern: Bio-Beinschinken im Ganzen und Ferkelbeinschinken von Thum 
  • Sommer: Bio-Grillsortiment 
  • Herbst: Martinigans 
  • Weihnachten: Bio-Ente, Bio-Truthahn, Bio-Gans und Wildfleisch 


Bio-Fisch 

von Heinz Heinisch aus Niederösterreich!

Ihre Bestellung wird extra für Sie frisch gefischt und verarbeitet, um eine nachhaltige und biologische Produktion zu garantieren. 
Deswegen benötigen wir die Bestellung immer bis Dienstag um unseren Fischermeister den Auftrag weiterzugeben. 
Sie erhalten Ihre gewünschte Menge anschließend am Donnerstag.

Geräuchert & gebeizte Filets 

Filets gebeizt natur
Filets gebeizt mit Dille
Filets kaltgeräuchert natur
Filets kaltgeräuchert mit Zitronen- oder Orangenpfeffer
Filets heißgeräuchert
ganze Fische heißgeräuchert 

Pasteten

Saiblingspastete, 
Lebermousse vom Saibling 
und geröstete Leber vom Saibling 

Bio- Kaviar 

Der Forellenkaviar hat große, bissfeste Perlen und eignet sich mit seiner orangegelben Farbe für Vorspeisen aller Art. 

Die Perlen des Saiblingskaviars sind etwas kleiner, haben eine gelbe Farbe und stellen auch auf Salaten eine willkommene Abwechslung dar. 

Fangfrische Bio-Saiblings & Forellenfilets

Die Bachforelle hat ein fettarmes, festes Fleisch und eignet sich besonders gut zum Braten und Grillen.

Der Bachsaibling eignet sich besonders für schonende Zubereitungsarten wie zum Beispiel das Dämpfen. 

Karpfen aus dem Waldviertel 

vom Schloss Litschau

Auf 136 ha wird in rund 50 Teichen eine naturnahe, ökologische Teichwirtschaft betrieben. 
Franziskus Seilern-Aspang legt mit seinem Partner Markus Schlosser großen Wert auf das Heranziehen von gesunden und widerstandsfähigen Fischen.


Frischer Karpfen

Genießen Sie ein echtes Waldviertler Qualitätsprodukt vom Schloss Litschau.
Im ganzen oder als Filet geschröpft.
Gegen Vorbestellung wöchentlich erhältlich. 

Karpfen Kaviar 

Der Kaviar überzeugt durch seine feine, dezente Textur und den sanften Geschmack: die zarten Rogen liefern ein leicht frisches Aroma mit subtiler Süße und milder Fischnote.

Geräucherter Karpfen

Schonende Verarbeitung garantiert beste Qualität: Der Karpfen wird fachgerecht geschlachtet, filetiert und langsam über Buchenholz geräuchert. 
Das Ergebnis ist ein saftiges, mild-aromatisches Fischfilet mit feinem, dezent rauchigem Geschmack.

Karpfen liebt Rauch und Öl

Ob als edle Vorspeise, delikates Highlight auf der Jause oder für festliche Anlässe – der geräucherte Karpfen in Öl vom Schloss Litschau steht für handwerkliche Spitzenqualität, regionale Identität und langjährige Familientradition. Ein Genuss für alle Liebhaber exklusiver Fischspezialitäten.

Fleisch & Fisch vorbestellen!

Bitte die gewünschte Menge des Produktes im Nachrichtenfeld angeben!